2 novembre 2018 – lefred@toutsurlevin.ca
Les vins blancs pour l’Automne
Ce n’est pas parce qu’il fait plus frais, que les mijoteuses tournent à plein régime qu’il faut juste privilégier les rouges et arrêter de boire du blanc. Que nenni, non, ne point…
Château de la Tour de l’Évêque, Blanc de blancs, 2017, Côtes de Provence, France
On connaît bien sûr la cuvée Pétale de rose de Régine Sumeire qui fait les beaux jours d’été depuis belle lurette chez nous. Ici, c’est la cuvée blanc de blancs de son Château La Tour de l’Évêque. Un 100% rolle ou vermentino si vous préférez qui fera les beaux soirs automnaux.Ce vin est très raffiné, presque délicat mais il laisse cette belle impression d’appétence rassasiée. Ce blanc de blancs est très axé sur l’agrume, le zeste, la pêche blanche et les fleurs blanches. Juste de la cuve inox, pas de barrique. Évidemment BIO. (23,70$)
