Wine Mook 703,81 – Summer 2019

Wine Mook 703,81

Arborant toute la palette du rose pâle, du saumon au vieux rose, mais toujours accordé à une robe lumineuse, les vins rosés de l’AOC Côtes  de Provence, qui constituent une spécialité historique liée d’une rare alchimie entre un terroir, un climat et un savoir-faire, présentent un profil iconique, auquel concourt également une élégance naturelle, combinaison d’une fraîcheur délicate et d’une aromatique fruitée et florale. Quatre pros parisien évoquent ici leurs coups de cœur de l’été.

Hugues FORGET, directeur de la cave à la Grande Épicerie de Paris, Paris 7e et 16e

Château la Tour de l’Evêque, cuvée Pétale de Rose 

www.toureveque.com

« Un rosé pulpeux avec des aromatiques structurées, un vrai vin gourmand qu’on propose à l’année. »